Melmelada d'albercoc amb grans i llimona

0
498
Cuina Mundial
Contingut calòric 298 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 9,7 g
Greixos * 18,1 gr.
Hidrats de carboni * 71,6 gr.
Melmelada d'albercoc amb grans i llimona

Per començar, bullir almívar amb sucre, anís estrellat, canyella i suc de llimona sencer. S’hi afegeixen albercocs tallats a rodanxes i tot es cou a foc mig. La melmelada preparada s’emmagatzema en pots esterilitzats i es serveix amb te.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Col·loqueu els albercocs en un recipient profund i ompliu-los d’aigua freda durant uns minuts. Després l’escorrem i l’esbandim bé. Assecar amb un paper absorbent.
pas 2 de 9
Talleu la fruita per la meitat. Traiem els ossos i els traiem la closca.
pas 3 de 9
Agafeu una cassola profunda i afegiu-hi sucre granulat, traieu el suc d’una llimona sencera i aboqueu-hi aigua.
pas 4 de 9
Afegiu anís estrellat, un pal de canyella i poseu-ho tot al foc. Coeu-ho a foc mitjà fins que el sucre estigui completament dissolt.
pas 5 de 9
Enviem llavors pelades i rodanxes d’albercoc a l’almívar.
pas 6 de 9
Coeu-ho a foc mitjà durant 20 minuts, sense deixar de remenar perquè la melmelada no es cremi.
pas 7 de 9
Tan bon punt els albercocs siguin transparents, fregueu-los per un colador i envieu-los a la paella juntament amb espècies i grans.
pas 8 de 9
Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts més.
pas 9 de 9
Rentem bé els pots i els esterilitzem de forma convenient. Aboqueu-hi melmelada i tanqueu la tapa. Utilitzem el producte acabat en estat pur o l’afegim a productes de forn. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *