Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc amb grans reials recepta

Melmelada d'albercoc amb grans reials recepta

0
590
Cuina Mundial
Contingut calòric 382,6 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 24 hores
Proteïnes * 9,7 g
Greixos * 18,1 gr.
Hidrats de carboni * 71,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc amb grans reials recepta
Contingut

Els albercocs, juntament amb les llavors pelades, es col·loquen en un cassó i s’aboquen amb aigua i sucre. Tot es cou durant 5 minuts i després es prepara l'almívar per separat. Es repeteix 3-5 vegades. La melmelada es trasllada als pots i es tapa amb tapes.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Renteu bé els albercocs sota aigua corrent i eixugueu-los amb un paper absorbent. Els tallem per la meitat i traiem els ossos.
pas 2 de 6
Dividim els ossos i els traiem els nucleols. Traieu-los la pell. Si es fa amb dificultat, submergiu-los en aigua bullint durant 1 minut, poseu-los en un colador i poseu-los amb aigua gelada un parell de vegades. Torneu a posar els nuclis als albercocs.
pas 3 de 6
Transferiu la fruita a un bol ignífug. Aboqueu el sucre granulat en un cassó separat, ompliu-lo d’aigua i poseu-ho a foc mitjà.
pas 4 de 6
Feu bullir l'almívar i coeu-ho durant 5 minuts. Ompliu-los d’albercocs i deixeu-los refredar completament.
pas 5 de 6
Torneu a abocar l’almívar a la paella per un colador perquè quedin allà els albercocs amb els grans. Es posa al foc, es posa a bullir i es cou durant 3 minuts. Retireu-ho del foc i ompliu-los de fruita. Deixeu-lo refredar completament i repetiu aquest pas 3-5 vegades més.
pas 6 de 6
Transferim la melmelada acabada a uns pots esterilitzats nets, la deixem refredar completament i la tanquem amb una tapa de plàstic. El guardem a la nevera i el fem servir per preparar diversos productes de forn o el fem servir en estat pur. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *