Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc amb sucre gelificat

Melmelada d'albercoc amb sucre gelificat

0
1392
Cuina Rus
Contingut calòric 327 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 155 g
Greixos * 133 gr.
Hidrats de carboni * 178 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc amb sucre gelificat
Contingut

Els albercocs de temporada fan una melmelada deliciosa i homogènia que es pot espessir amb sucre gelificat preparat. S’eliminen preliminarment els ossos, sense ells s’indica el pes de la matèria primera.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Renteu els albercocs seleccionats, deixeu-los assecar una mica. Talleu la fruita per la meitat, traieu-ne les llavors. A continuació, es poden tallar les meitats dels albercocs en diversos trossos més.
pas 2 de 8
Doblegueu els trossos d'albercoc en un bol de la batedora i batre fins que quedi homogeni.
pas 3 de 8
Peseu la quantitat necessària de puré d’albercoc.
pas 4 de 8
Cobriu el puré amb sucre gelificat i deixeu-lo reposar durant aproximadament 1 hora.
pas 5 de 8
Remeneu la peça de treball al cap d’una hora.
pas 6 de 8
Poseu la cassola amb la barreja a foc mig, porteu-la a ebullició, passant amb cura amb una cullera o una espàtula pel fons del cassó perquè la barreja no es cremi.
pas 7 de 8
Coeu la melmelada d’albercoc durant 6 minuts. després de bullir, reduir el foc al mínim i eliminar l’escuma.
pas 8 de 8
Esterilitzeu els pots i les tapes rentats al forn. Aboqueu el producte calent als pots, tanqueu-los o cargoleu-los amb tapes. Gireu els pots de melmelada de cap per avall, emboliqueu-los amb una manta gruixuda i deixeu-lo refredar un dia i, a continuació, traslladeu-lo al magatzem.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *