Melmelada de pruna de cirera amb llavors sense esterilitzar per a l'hivern

La melmelada de pruna de cirera amb llavors no es prepara perquè no es vol fer front a les baies pelades. Aquesta melmelada té un ordre de magnitud superior al sabor que la feta amb cirera de cirera pelada. La melmelada s’elabora a partir de diferents varietats de pruna de cirera, però és important que no estigui massa madura i conservi la seva acidesa. Per a un emmagatzematge fiable, el sucre ha de representar com a mínim el 60% del volum de la peça i, de mitjana, tenir una proporció d’1: 1 a la pruna de cirera. Per preservar la integritat de la fruita, la pruna de cirera es manté en almívar durant almenys 10 hores.