Melmelada de pell de síndria amb taronja
0
489
Cuina
Mundial
Contingut calòric
162,8 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
8 minuts
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
68,8 g
Aquesta melmelada és una fruita confitada ambre transparent en almívar cítric.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu la llimona i la taronja i traieu-ne la ratlladura sobre un ratllador, i talleu la polpa a trossos petits i tritureu-la amb una batedora fins obtenir una massa homogènia. Per obtenir una melmelada més clara i sense fibra, només cal treure el suc. Assegureu-vos que no entrin ossos al suc ni al puré.
Afegiu-hi les escorces de síndria blanquejades i continueu cuinant a foc lent durant 7-10 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament. El millor és deixar reposar la melmelada durant la nit. Després, torneu a posar la paella al foc, porteu el contingut a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts i, a continuació, refredeu-ho a temperatura ambient.
Bon Appetit!