Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de síndria
  3. ➠ Síndria per a l’hivern als bancs
  4. ➠ Melmelada de pell de síndria amb llimona

Melmelada de pell de síndria amb llimona

0
583
Cuina Mundial
Contingut calòric 198,5 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 6 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 68,8 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de pell de síndria amb llimona
Contingut

Melmelada inusual que sorprendrà a la vostra llar i als vostres convidats. Al contrari del nom, la melmelada feta a base de pells de síndria té un gust completament diferent de la pròpia síndria, és més aviat prop de la melmelada de poma, però més interessant i rica.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
De les pells de síndria, per fer aquesta melmelada, en necessiteu exactament la part blanca. Per tant, talleu la pell dura i verda de color rosa, si n'hi ha. Talleu la resta a daus de mida mitjana.
pas 2 de 7
El següent pas és submergir les crostes en una solució de sosa de manera que siguin el més transparents possibles durant la cocció. Per fer-ho, diluïu el bicarbonat de sodi en aigua tèbia i poseu-hi els daus. Poseu-los en remull a la solució durant unes 3 hores, després escorreu el líquid i renteu les crostes amb aigua corrent. Poseu-los en un bol, tapeu-los amb una capa uniforme de sucre per sobre i deixeu-los 2-3 hores.
pas 3 de 7
Passat aquest temps, s’hauria d’alliberar una quantitat suficient de suc de les escorces. Passeu tot el contingut del bol a una cassola i poseu-ho a foc mig.
pas 4 de 7
Poseu les crostes i el suc a foc lent, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, sense deixar de remenar, després traieu-les del foc i deixeu-les refredar.
pas 5 de 7
Quan la melmelada s’hagi refredat a temperatura ambient, torneu a posar l’olla a la cuina i porteu-la a ebullició. Bulliu-ho 5-7 minuts més, traieu-lo del foc i refredeu-lo.
pas 6 de 7
Abans de la tercera cocció, talleu la llimona a trossos petits juntament amb la pell i afegiu-la a la melmelada. Poseu la barreja a ebullició, barregeu-la bé i deixeu-la coure durant 5-7 minuts.
pas 7 de 7
La melmelada resultant es pot emmagatzemar a la nevera o enrotllar-la en un pot i deixar-la fins a l’hivern, segons el vostre criteri.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *