a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Cireres per a l'hivern
➠ Melmelada de cireres blanques amb nous

Melmelada de cireres blanques amb nous

1585

Cuina Rus

Contingut calòric 318,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 2,2 gr.

Greixos * 0,8 gr.

Hidrats de carboni * 73 gr.

Contingut

La melmelada de cirera blanca reial adopta un bell to ambre fosc gràcies als fruits secs. Les nous es col·loquen dins de les baies, imitant una pedra.

Ingredients

Blanc cirera dolça 1 kg Sucre granulat 1 kg Noguera 50 gr.

Procés de cocció

Renteu les baies i traieu les llavors amb un passador.

Talleu els grans dels fruits secs a trossos iguals a les llavors que es treuen de la cirera. Introduïu fruits secs dins de les cireres.

Cobriu les baies amb sucre i deixeu-les reposar durant 2-3 hores.

Afegiu uns 70 gr. aigua, posar a foc lent a foc mínim. No és permès remenar la melmelada, cal que sacsegeu la paella. Quan la melmelada bulli, traieu-la del foc, traient l’escuma. Quan la melmelada estigui completament freda, torneu a bullir, traieu l'escuma i deixeu-la refredar.