a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Cireres per a l'hivern
➠ Melmelada de cireres amb nous

Melmelada de cireres amb nous

1607

Cuina Mundial

Contingut calòric 594,7 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 3 dies

Proteïnes * 13,3 gr.

Greixos * 52,6 g

Hidrats de carboni * 63,1 gr.

Contingut

Fàcilment podeu preparar delicioses melmelades de cirera amb les vostres mans, per a delit dels convidats i de les llars. Aquesta melmelada es fa sovint amb groselles, però la versió amb cireres és més senzilla: la nou es posa en lloc de l’os. Aquesta delicatessen és ideal per prendre te, taula dolça.

Ingredients

Groc cirera dolç 1,5 kg Sucre granulat 1,5 kg Noguera 200 gr.

Procés de cocció

Ordeneu les cireres fresques, esbandiu-les amb aigua corrent i traieu les fulles i les tiges. Traieu les llavors de cada baia amb l'ajuda d'una eina especial (o sense ella). Tingueu molta precaució, ja que cal introduir fruits secs a les baies en lloc de les llavors. Podeu omplir totes les baies o algunes d’elles.

Envieu les cireres farcides de fruits secs a un bol, on afegiu tot el sucre granulat alhora i barregeu-ho molt suaument. Deixeu el recipient durant la nit a l’habitació, cobert amb gasa. Durant sis hores, com a mínim, les baies haurien de quedar-se.

Passat el temps assignat, moveu el bol de baies a l'estufa i deixeu-ho coure a foc lent fins que bulli i després de bullir cinc minuts més. La melmelada s’ha de refredar completament al cap de mig dia i després s’ha de repetir el procés de cocció. Hi hauria d’haver tres enfocaments en total, després dels quals podeu arrossegar la melmelada.

Quan bulliu la melmelada de cireres i nous per tercera vegada, aboqueu-la en pots estèrils i torneu les tapes. La melmelada s’ha de refredar de cap per avall sense cap tipus d’aïllament i després es pot emmagatzemar fins i tot a temperatura ambient en un lloc fosc.