Melmelada de cireres amb llimona i canyella
0
1134
Cuina
Rus
Contingut calòric
210,2 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
71,9 gr.
La cirera dolça és una baia força dolça. Per diluir la dolçor de la melmelada de cirera, podeu fer servir llimona per afegir agredor i un refrescant aroma cítric. La canyella també serà molt útil: la seva nota reconeixible es combina perfectament amb la dolçor de la cirera dolça i amb un accent cítric.
Ingredients
Procés de cocció
Ordenem les cireres. Llencem branquetes, fulles, restes a l’atzar i fruits defectuosos. Esbandiu bé les baies amb aigua corrent. Deixeu escórrer l'aigua posant les cireres en un colador. Netegem cada baia de la pedra. Col·loqueu les cireres pelades en un bol per coure la melmelada i cobriu-les amb sucre granulat. Remeneu-ho, tapeu els plats amb una tovallola i deixeu-ho entre cinc i sis hores perquè el suc quedi destacat.
Després de refredar-se, poseu el recipient a l’estufa i torneu a bullir la melmelada. Mentre la melmelada s’escalfa, esbandiu bé la llimona amb aigua corrent. El tallem a trossos prims. Al llarg del camí, hem de treure les llavors, ja que poden donar amargor a la melmelada acabada. Després de bullir, afegiu rodanxes de llimona a la melmelada. Remeneu i bulliu la melmelada a bullir d’intensitat mitjana entre vint i trenta minuts. Afegiu la canyella cinc minuts abans d’acabar la cocció i remeneu.
Bon Appetit!