Melmelada de cirera negra
0
3262
Cuina
Mundial
Contingut calòric
250 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
1,4 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
47,9 gr.
La melmelada feta amb aquesta sucosa i aromàtica baia tindrà una textura similar a la melmelada. És molt adequat com a farciment per a productes de forn casolans. No traiem les llavors de les cireres.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu aigua en una cassola per a la melmelada bullent, afegiu la quantitat de sucre indicada a la recepta i poseu la cassola a foc lent. Remeneu l’aigua i el sucre per dissoldre completament el sucre i porteu a bullir l’almívar. Transferiu les baies preparades al xarop bullent. Coeu les cireres al xarop de sucre durant 10-15 minuts des del començament del bull. En cuinar, hi haurà molta escuma a la superfície de la melmelada. No cal arruïnar-lo. A continuació, apagueu el foc.
De la cassola, aboqueu la meitat de l'almívar en un altre bol. Coeu les cireres a l'almívar restant fins a obtenir la consistència que vulgueu. La melmelada de cirera negra es torna molt dolça quan es cou. Per tant, en aquesta fase de cocció, afegiu-hi suc de llimona. Podeu afegir canyella o vainilla a la melmelada per obtenir un sabor ric. Durant la segona cocció, l’escuma desapareixerà i les baies es faran transparents i s’enfonsaran al fons del plat.
Comproveu si la confecció està preparada. Per fer-ho, aboqueu una mica de melmelada sobre un plat i feu-li una ranura amb un ganivet. La ranura no flota a la melmelada acabada. Aboqueu melmelada de cirera negra calenta en pots estèrils i segileu-la immediatament. Aquestes melmelades s’emmagatzemen bé a casa, però només en un lloc fosc.
Menja per a la teva salut!