Melmelada de gerds negres
0
1270
Cuina
Rus
Contingut calòric
235,5 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
62,5 g
Molta gent confon els gerds negres amb les móres, però es tracta de dues baies completament diferents. Els gerds negres tenen un interior buit i tenen una forma més arrodonida en comparació amb les móres. Els gerds negres són tan saludables com les seves clàssiques varietats vermelles. Per tal de preservar les propietats beneficioses de la baia tant com sigui possible, es recomana coure-la per poc temps. En aquest cas, la melmelada no quedarà espessa; és convenient utilitzar-la per abocar creps, creps, pastissos de formatge, etc. També és excel·lent per sucar capes de pastís.
Ingredients
Procés de cocció
Per començar, s’han de classificar els gerds negres per tal d’eliminar tots els residus de les baies, fulles, branquetes i tiges atrapades accidentalment. Col·loqueu els gerds en un colador i renteu-los bé amb aigua corrent. Cal deixar assecar els gerds rentats. Per fer-ho, podeu espolvorear les baies amb una tovallola i esperar que s’evapori la humitat. Per preparar l'almívar, aboqueu la quantitat especificada d'aigua al recipient i afegiu-hi sucre granulat. Escalfeu la barreja fins que bulli, cuineu l'almívar remenant durant un parell de minuts.
Bon Appetit!