Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Gerds per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada de grosella negra amb gerds

Melmelada de grosella negra amb gerds

0
1676
Cuina Rus
Contingut calòric 260,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,4 gr.
Greixos * 0,7 g
Hidrats de carboni * 61,7 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de grosella negra amb gerds
Contingut

Cuinar groselles amb gerds és un plaer. La dolçor dels gerds i les notes àcides de groselles negres s’anul·len mútuament, donant lloc a una melmelada perfectament equilibrada en dolçor. Les groselles contenen una gran quantitat de pectina, de manera que la delicadesa es redueix de forma ràpida i eficient.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Traieu les baies de grosella de les branques, traieu les escombraries i els exemplars podrits. Esbandiu les groselles negres amb aigua freda diverses vegades i aboqueu-hi 1,5 kg de sucre.
pas 2 de cada 10
Ordeneu els gerds, poseu-los amb cura en un colador, poseu-los en un bol d’aigua freda i neta. Mantingueu-lo allà durant 5 minuts perquè la brossa surti de les baies.
pas 3 de cada 10
Aixequeu el colador de gerds, del qual hauria de sortir l’aigua. Aboqueu la resta de sucre sobre les baies netes i deixeu-ho durant 4 hores per deixar fluir el suc.
pas 4 de cada 10
Remeneu les groselles diverses vegades perquè el suc de la baia dissolgui els cristalls de sucre granulat.
pas 5 de cada 10
Poseu les baies de grosella amb sucre en una cassola inoxidable a foc lent, porteu-les a ebullició, traient la escuma i remenant. Coeu-ho durant 5 minuts, la massa no hauria de bullir i bullir.
pas 6 de cada 10
Poseu gerds en xarop de sucre en groselles negres bullents. Espereu fins que bulli, no remeneu. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts més.
pas 7 de cada 10
Rentar les llaunes amb un volum de fins a 0,5 litres en una solució de sosa i esterilitzar de qualsevol manera.
pas 8 de cada 10
Rentar les tapes amb bicarbonat de sodi, esbandir i bullir durant 5 minuts.
pas 9 de cada 10
Poseu la melmelada de grosella bullint amb gerds als pots, cargoleu les tapes o enrotlleu-les. Gireu les llaunes i emboliqueu-les amb una manta tèbia. Deixeu-ho així fins que es refredi completament.
pas 10 de cada 10
Traieu els espais en blanc per emmagatzemar-los, utilitzeu-los en un termini d’1 a 1,5 anys.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *