Melmelada de pera sense pell per a l'hivern
0
1008
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
208 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
24 hores
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
71,7 g
La pera és una fruita sana i saborosa que conté una gran varietat de vitamines i minerals, olis essencials i substàncies biològicament actives. L’ús de peres a la dieta augmenta les defenses del cos i ajuda el sistema immunitari durant el període hivern-primavera. La melmelada de peres és una de les opcions per preparar-se per a l’hivern, que ens dóna l’oportunitat de gaudir del gust de les peres no només a l’estiu, sinó també a l’hivern. Us oferim una recepta de melmelada de pera aromàtica amb addició de llimona, que confereix a la preparació un sorprenent aroma de cítrics i una acidesa agradable.
Ingredients
Procés de cocció
Comencem a preparar l'almívar: aboqueu aigua en un cassó profund i aboqueu la meitat de la taxa de sucre especificada (podeu ajustar el sucre al vostre gust, si les peres són dolces, es pot reduir la quantitat de sucre), remeneu-ho i poseu-lo a baix. calor. Mentre remeneu, escalfeu la massa fins que el sucre es dissolgui completament. A continuació, afegiu la segona meitat a l'almívar, barregeu i torneu a escalfar fins que quedi completament dissolt. A continuació, bullim l'almívar durant 5-7 minuts i retirem del foc.
Aboqueu les peres preparades amb almívar calent i poseu-les a la cuina. Feu bullir la melmelada a foc lent, traieu l’escuma resultant i, remenant, coeu la melmelada durant 15-20 minuts. Traieu la melmelada del foc i deixeu-la refredar durant 1,5-2 hores. Durant aquest temps, les peres estan ben saturades amb xarop de sucre. A continuació, torneu a posar la melmelada al foc, poseu-la a ebullició, bull durant 20 minuts i deixeu-la refredar durant 1,5-2 hores.
