Melmelada de pera sense aigua
0
1379
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
289,9 kcal
Porcions
1,4 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
71,7 g
Quina millor idea per esmorzar que una tassa de te acabat de fer amb un croissant fresc i melmelada de pera aromàtica? És fàcil i senzill preparar delicioses melmelades d’un bell color ambre amb rodanxes de pera, només cal preparar les peres i cobrir-les amb sucre i bullir la melmelada en cicles curts en diverses etapes. Així, mantindrem intactes els talls de pera i l’almívar en què es bullen - transparents i daurats.
Ingredients
Procés de cocció
Per fer melmelades de pera, qualsevol tipus de pera és adequada: dura o no. L’únic és que el resultat serà diferent: de les peres dures obtindreu una melmelada transparent amb rodanxes de pera i de les suaus: melmelada delicada de consistència uniforme. Rentem les peres sota l’aigua corrent i les posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin de l’aigua.
Després de fer sucs de les peres, poseu la melmelada a foc mig i porteu a ebullició. Després de bullir, reduïu el foc, traieu l’escuma de la melmelada i bulliu-la durant 5 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu que la melmelada es refredi completament. A continuació, torneu a posar foc a foc, poseu-ho a ebullició, bulliu-ho 5 minuts, traieu-lo del foc i deixeu-lo refredar. Realitzem aquest procediment 3-4 vegades.
