Melmelada de pera a través d’una trituradora de carn per a l’hivern
0
2958
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
345,4 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
85,8 g
La pera és ideal per preparar delicioses melmelades per a l’hivern, perquè bull bé i les postres resulten molt gruixudes. En aquesta recepta, se us convida a moldre una pera per a la melmelada a l’antiga, en una trituradora de carn, i no amb l’ajut de moderns aparells de cuina. Té un gust millor d’aquesta manera, proveu-ho! Aromatitzeu la melmelada amb vainilla. La densitat de la melmelada està regulada pel temps de cocció.
Ingredients
Procés de cocció
Passeu el puré de pera a una olla de melmelada i poseu-lo a foc lent. Bulliu la pera picada durant 1-2 hores, fins que el líquid s’evapori al màxim i la melmelada es converteixi en la densitat que necessiteu. No deixeu de remenar la melmelada amb una cullera de fusta. Aboqueu la quantitat calculada de sucre, àcid cítric, vainillina al puré espès, barregeu i coeu la pera amb sucre durant 20 minuts més.
Preparacions feliços i saboroses!