Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada d'albercoc reial
  4. ➠ Melmelada de pera a través d’un triturador de carn amb pell per a l’hivern

Melmelada de pera a través d’un triturador de carn amb pell per a l’hivern

0
702
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 289,9 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,4 gr.
Hidrats de carboni * 71,7 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de pera a través d’un triturador de carn amb pell per a l’hivern
Contingut

Per obtenir melmelada de pera gruixuda, cal prendre peres dures no madures i utilitzar-les amb la pell. En aquestes peres, i sobretot a la pell, hi ha molta pectina, cosa que fa que la melmelada tingui una textura similar a la melmelada. Tritureu la pera en una trituradora de carn normal, perquè a la cuina no tothom disposa de mescladores o batedores.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Renteu bé les peres i eixugueu-les amb una tovallola. A continuació, talleu-los a trossos i traieu les beines de llavors.
pas 2 de 5
Gireu les peres picades en una trituradora de carn amb una reixeta fina perquè la melmelada quedi suau i homogènia.
pas 3 de 5
Aboqueu el puré de pera resultant en un bol per fer melmelada, poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure una hora per evaporar el líquid.
pas 4 de 5
A continuació, aboqueu la quantitat calculada de sucre al puré, afegiu àcid cítric per a una conservació segura, barregeu i coeu la melmelada durant 20 minuts més.
pas 5 de 5
Aboqueu melmelada calenta als pots preesterilitzats, segeleu-la bé i refredeu-la sota una manta. A continuació, guardeu la melmelada de pera en un lloc fresc.

Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *