Melmelada de pera amb tascons de canyella
0
1005
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
213,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
50,1 g
Avui farem una deliciosa melmelada de pera amb ratlladura de llimona i canyella. Per obtenir una bonica melmelada d’ambre amb trossos de pera en xarop, cal fer servir varietats de pera dura. La canyella picant, que afegirem durant el procés de preparació, va bé amb les peres i confereix a la melmelada un aroma increïble, i la pell de llimona afegeix notes cítriques, completant perfectament la gamma de gustos.
Ingredients
Procés de cocció
Passat el temps, traieu amb cura les peres del xarop de sucre i poseu-les en una cassola. Posem l’almívar de sucre a foc mitjà, posem a ebullició, reduïm el foc i, remenant-ho, ho fem bullir durant 15-20 minuts. Durant aquest temps, prepararem les llaunes nosaltres mateixos: rentar-les amb bicarbonat de sodi, després rentar-les amb aigua i esterilitzar-les al vapor durant 7-10 minuts.
Després que l’almívar hagi bullit, poseu-hi les peres, afegiu-hi la ratlladura de llimona i la canyella. Remeneu i bulliu la melmelada durant 10-15 minuts, i traieu-la del foc. Distribuïm la melmelada calenta acabada sobre pots esterilitzats, els estrenyem amb tapes bullides i capgirem els pots. Deixeu-lo refredar completament a temperatura ambient, després el guardem en un lloc fresc i fosc.