Melmelada de pera salvatge
0
1423
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
289,9 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
71,7 g
Segons aquesta recepta original, podeu fer unes postres precioses a partir de peres silvestres. Les peres es bullen senceres, no es treuen les cues i obtindreu peres com les piruletes. L’almívar d’aquesta melmelada serà gelatinós i una branca de menta li donarà un gust refrescant. En aquesta recepta, és important no molestar la proporció de peres, sucre i aigua. Qualsevol joc és adequat per a melmelades: bosc, llimones o podrides, només per ser petit.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu el raïm de menta rentat i la pera preparada en un cassó. En un altre cassó, bulliu l'almívar amb la quantitat d'aigua especificada a la recepta. Aboqueu l'almívar bullent sobre les peres amb menta. Deixeu-les durant 6 hores perquè es refredin fins a la temperatura de casa. Col·loqueu un plat pla damunt de les peres i poseu un pes petit perquè les peres quedin completament submergides a l'almívar. A continuació, torneu a posar la melmelada refredada a foc viu a ebullició activa, apagueu el foc i deixeu de nou refredar completament les peres. Repetiu aquest procés de cocció amb refredament tres vegades després de 6 hores.
Preparacions feliços i saboroses!