Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de figues
  4. ➠ Melmelada de figues amb nous

Melmelada de figues amb nous

0
530
Cuina Mundial
Contingut calòric 211 kcal
Porcions 0,75 l.
Hora de cuinar 2 dies
Proteïnes * 0,9 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 72,8 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de figues amb nous
Contingut

Es fa una incisió profunda a les figues i es posa una noguera a l’interior. Tot es cobreix de sucre i es deixa durant la nit. La melmelada es cou en 2 sèries de 20 minuts cadascuna. S’afegeix suc de llimona a l’últim bull. Resulta molt inusual i saborós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Ordenem les figues i les esbandim bé sota aigua corrent. Assecar-la sobre un paper absorbent i tallar-ne les cues.
pas 2 de 8
Fem un tall profund a cada baia.
pas 3 de 8
Fregiu lleugerament les nous en una paella seca, després traslladeu-les a un plat i deixeu-les refredar completament. Poseu mitja nou a cada figuera.
pas 4 de 8
Canviem les figues amb nous a una cassola profunda i ho cobrim tot amb sucre granulat. Ho deixem tota la nit perquè les baies comencin a donar suc i no calgui afegir aigua per obtenir xarop.
pas 5 de 8
Poseu la cassola a foc mig i porteu-la a ebullició.
pas 6 de 8
A continuació, baixeu la temperatura i continueu cuinant a foc lent durant 20 minuts, traient periòdicament l’escuma resultant. Traieu la melmelada de l’estufa i deixeu-la durant 10-12 hores fins que es refredi completament.
pas 7 de 8
Passat aquest temps, torneu a bullir la melmelada, baixeu la temperatura, afegiu suc de llimona i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Deixeu refredar una mica la melmelada i poseu les figues amb nous en pots nets i, tot seguit, empleneu-ho tot amb almívar. Tanqueu bé les tapes i deixeu-les refredar completament.
pas 8 de 8
Guardem la melmelada en un lloc fosc i sec i servim amb formatge i te calent o cafè. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *