Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Carbassons per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada de carbassó amb albercocs secs

Melmelada de carbassó amb albercocs secs

0
1023
Cuina Rus
Contingut calòric 218,4 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 9 h.
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,4 gr.
Hidrats de carboni * 67,4 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de carbassó amb albercocs secs
Contingut

Els carbassons sucosos i lleugers estan en perfecta harmonia amb els fruits secs. Els cítrics en la preparació també tenen un paper important com a espessidor i conservant natural. Degut als albercocs secs, la melmelada s’obté amb una apetitosa tonalitat ambarina i es vol provar abans.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Renteu el carbassó i talleu-ne la pell. Talleu les verdures a daus i poseu-les en un bol on cuireu la melmelada.
pas 2 de 9
Aboqueu sucre al carbassó, remeneu-ho i deixeu-ho durant 2 hores perquè aparegui suc.
pas 3 de 9
Poseu plats amb carbassó a foc lent i bulliu. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant.
pas 4 de 9
Remull els albercocs secs en aigua bullint durant 20 minuts, traslladeu-los a un colador i traieu el líquid.
pas 5 de 9
Tritureu el carbassó amb una batedora d’immersió en un puré suau.
pas 6 de 9
Aboqueu-hi la llimona amb aigua bullent i torceu-la amb albercocs secs a través d’una trituradora de carn directament amb la pell.
pas 7 de 9
Transferiu la massa resultant al puré de carbassa i remeneu fins que quedi homogeni.
pas 8 de 9
Poseu la melmelada a foc lent i després de bullir, coeu-la durant 15-20 minuts, remenant perquè no es cremi.
pas 9 de 9
Col·loqueu la melmelada calenta en pots estèrils i tanqueu-la immediatament amb tapes bullides. Gireu les llaunes i emboliqueu-les en una manta tèbia durant 6 hores per refredar lentament el contingut.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *