Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de Dogwood
  4. ➠ Melmelada de corni per a l'hivern

Melmelada de corni per a l'hivern

0
631
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 222 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 5 h
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 64,5 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de corni per a l'hivern
Contingut

Durant la temporada de maduració de les baies i les fruites, podeu trobar baies petites, però molt útils, al mercat: el corni. Se’n fan compotes, es fan melmelades, s’assequen i es molen simplement amb sucre. A causa de la gran quantitat de pectina que hi ha al corni, la melmelada d’aquesta resulta ser espessa i amb un sabor ric.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordeneu el corni de branques i fulles. Renteu les baies, no cal que traieu les llavors.
pas 2 de 6
Si els fruits són molt durs, feu-hi petites punxades amb un escuradents perquè surti el suc.
pas 3 de 6
Aboqueu el sucre en una cassola i aboqueu-hi aigua, remeneu, cuineu almívar dolç. Poseu-ho a ebullició a foc lent, sense deixar de remenar, i traieu-lo del foc.
pas 4 de 6
Aboqueu el corni immediatament al xarop bullent, sense necessitat de coure-ho. Tapeu el recipient amb la melmelada amb una tapa i deixeu-ho 4 hores, temps durant el qual remeneu la melmelada diverses vegades.
pas 5 de 6
Després d'això, poseu el recipient amb la melmelada a l'estufa, porteu-lo a ebullició a foc mitjà. A continuació, reduïu el foc i coeu-ho durant 10 minuts, remeneu de tant en tant.
pas 6 de 6
Disposar la melmelada calenta en pots esterilitzats i enrotllar-los. Costures fresques cap per avall.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *