Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada de maduixa sense baies bullents

Melmelada de maduixa sense baies bullents

0
2571
Cuina Rus
Contingut calòric 330 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 48 hores
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,6 g
Hidrats de carboni * 65,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de maduixa sense baies bullents
Contingut

Molta gent prefereix cuinar melmelada de maduixa sense bullir les baies per si mateixes, ja que en cas contrari perden la forma i el color, es tornen pàl·lides, arrugades o bullides en puré de patates. Per evitar que això passi, es prepara un xarop de sucre en el qual es submergeixen breument les maduixes diverses vegades per escalfar-les.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Classifiqueu les maduixes, renteu-les. Afegiu-hi sucre granulat, sacsegeu-lo lleugerament i refrigereu-lo durant 12 hores. De les baies sortirà suc, el sucre començarà a fondre’s.
pas 2 de 5
Després d’un període de temps especificat, traieu les maduixes senceres amb una cullera ranurada i transfereu-les a un bol separat. Barregeu el xarop mateix.
pas 3 de 5
Poseu a bullir l’almívar de sucre, deixeu-ho bullir durant uns 5 minuts. Torneu les baies a l'almívar i traieu-les de l'estufa. Deixeu que la massa es refredi completament i deixeu-la reposar 3 hores més. Després repeteix totes les manipulacions. Deixeu refredar de nou.
pas 4 de 5
Bullir l’almívar per tercera vegada, posar les baies, deixar-ho bullir 1 minut. i fora. Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats, enrotlleu-los i gireu-los cap per avall sota una manta o mocador calent.
pas 5 de 5
Quan la melmelada de maduixa estigui completament fresca, s’ha de portar a una zona d’emmagatzematge fresca i ombrejada. Consumeix el producte en un termini d’un any.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *