Melmelada de maduixa del bosc
0
779
Cuina
Rus
Contingut calòric
218,6 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
64,5 g
Les maduixes del bosc es poden considerar un parent proper de les maduixes. Aquestes baies són similars, però les maduixes silvestres són més grans, en forma de sèpal i tenen un sabor i aroma més delicats. La melmelada d’ella resulta tendra, aromàtica, no té l’amargor característica de les preparacions de maduixa. Passarà molt de temps netejar els sèpals de les baies, ja que els verds s’adapten força a les maduixes. Bé, implicem assistents en el procés, perquè el resultat val la pena.
Ingredients
Procés de cocció
Només les baies d'alta qualitat són adequades per fer melmelades. Els casos amb baies seques o danyades s’han de descartar sense pesar, ja que poden fer malbé el gust de la melmelada acabada. Les baies seleccionades, juntament amb els sèpals, es col·loquen en porcions en un colador i esbandides sota aigua corrent. Cal esbandir-lo bé, ja que les maduixes solen estar cobertes amb una capa de pols invisible i la “subjecten” bé a causa de la seva superfície rugosa.
Bon Appetit!