a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
➠ Melmelada de maduixa transparent

Melmelada de maduixa transparent

3427

Cuina Rus

Contingut calòric 241,6 kcal

Porcions 15 port.

Hora de cuinar 5 h

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 0,6 g

Hidrats de carboni * 54 gr.

Contingut

Aquí teniu una recepta interessant i inusual per fer melmelada de maduixa gruixuda i transparent. Per fer la melmelada gruixuda, heu d’utilitzar espessidors naturals. La melmelada de maduixa resulta brillant, molt aromàtica i increïblement saborosa. Això és només la delícia perfecta per al te casolà.

Ingredients

Maduixa 3 Kg Sucre granulat 2 Kg Suc de llimona 75 ml. Agar-agar 25 gr.

Procés de cocció

Esbandiu bé les maduixes amb aigua freda.

A continuació, cobriu les baies netes amb sucre granulat, barregeu-les i deixeu-les 4 hores. Durant aquest temps, les maduixes haurien de deixar fluir el suc.

Quan les baies estiguin plenes de suc, poseu el recipient amb maduixes al foc. Feu bullir la massa de les baies. En un recipient separat, barregeu suc de llimona i agar-agar. A continuació, afegiu la barreja resultant a un recipient amb maduixes. Barregeu-ho tot i deixeu que bulli de nou la massa de les baies.

Coeu la melmelada de maduixa durant 25-30 minuts després de bullir. Desproveu l’escuma resultant durant la cocció. La melmelada començarà a espessir-se ràpidament.

Poseu melmelada de maduixa en pots preesterilitzats tan aviat com estiguin a punt. Apretem les tapes. Cal girar els pots de melmelada, embolicar-los amb roba d’abric i refredar-los completament. Després de refredar-la, podeu moure la melmelada per emmagatzemar-la a llarg termini en un lloc fresc.