a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
➠ Melmelada de maduixa de cinc minuts a cuina lenta

Melmelada de maduixa de cinc minuts a cuina lenta

1804

Cuina Rus

Contingut calòric 286 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 69,9 g

Melmelada de maduixa de cinc minuts a cuina lenta

Contingut

La melmelada de maduixa és potser una de les més populars. A la temporada de maduixes, molta gent intenta abastir-se de baies durant tot l'any, collint-les de diverses maneres. Avui utilitzarem una olla de cocció lenta per fer melmelada de maduixa. Amb la seva ajuda, es necessita un mínim de temps per cuinar, ja que no cal estar a prop del multicooker i remenar la melmelada, es cuinarà perfectament amb la tapa multicooker tancada.

Ingredients

Maduixa 1 kg Sucre granulat 1 kg

Procés de cocció

Per fer melmelades, seleccionem maduixes fortes madures perquè durant el procés de cocció conservin la seva forma. Rentem les baies en un colador sota aigua corrent fresca i deixem en un colador durant 20-30 minuts per drenar l’aigua.

Quan les maduixes estiguin seques, poseu-les al bol multicooker i cobriu-les amb sucre.

Al multicooker, configureu el mode "Apagat" durant 5-7 minuts, tanqueu la tapa i premeu el botó "Inici".

Si obriu la tapa durant la cocció, veurem que el sucre s’ha dissolt, les maduixes han engegat el suc i bullen en xarop de sucre. Tanquem la tapa i deixem coure la melmelada, en aquest moment prepararem els pots.

Rentem els pots de melmelada amb bicarbonat de sodi o detergent, esbandim bé amb aigua, posem els pots amb el coll cap avall a la reixeta d’una caldera doble per a l’estufa, aboquem aigua a la secció inferior i posem al foc tota l’estructura. Feu bullir l'aigua i esterilitzeu els pots al vapor durant 5-7 minuts. Després traiem les llaunes i deixem refredar.

Després que el multicooker hagi emès un so, apagueu-lo, obriu la tapa i deixeu anar el vapor. Les baies de la melmelada es van mantenir intactes i es van coure en una gran quantitat d’almívar. Deixeu refredar la melmelada durant aproximadament una hora i, a continuació, repetiu el procés d'ebullició 2 vegades més.

Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats, tanqueu-la bé amb les tapes bullides i deixeu-la a temperatura ambient fins que es refredi completament.