Melmelada de maduixa amb agar-agar i suc de llimona
0
1615
Cuina
Mundial
Contingut calòric
205,4 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
69,9 g
Se us ofereix una forma una mica inusual de fer melmelada de maduixa. Ho cuinem en una paella, ja que el líquid s’evapora ràpidament i la melmelada resulta més espessa. Afegiu un espessidor natural (agar-agar) i suc de llimona a la melmelada per obtenir un color brillant i ric. Aquest mètode és molt convenient per preparar saboroses melmelades en petites porcions.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu bé les maduixes sota aigua corrent i traieu els sèpals. Col·loqueu una paella profunda a la cuina i aboqueu-hi dues cullerades d’aigua neta. A continuació, poseu les maduixes preparades en aigua escalfada i bulliu-les a foc mitjà durant 7-8 minuts perquè s’evapori la meitat del líquid, perquè les maduixes donaran el seu suc en aigua calenta.
Mesureu la quantitat adequada de sucre. A continuació, afegiu sucre en 2-3 porcions a la melmelada bullint, remenant-ho tot alhora amb una cullera. El sucre s’ha de dissoldre completament. Coeu les maduixes amb sucre durant 5 minuts i aboqueu-hi el suc de llimona amb agar-agar. Barregeu la melmelada i deixeu-ho coure 5 minuts més. No cal que elimineu l’escuma de la superfície de la confitura, ja que s’assentarà després de refredar-se.
Deliciosos i exitosos preparatius!