Melmelada de maduixa amb agar-agar cinc minuts
0
1727
Cuina
Mundial
Contingut calòric
205,4 kcal
Porcions
0,5 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
69,9 g
La melmelada de maduixa amb agar-agar resulta de consistència de melmelada amb maduixes fragants senceres, perquè cuinarem només 5 minuts. La quantitat d'agar-agar està determinada per la seva marca, en cas contrari, la força del gel és de 600 a 1200, així que determineu-ne la quantitat segons les instruccions i el vostre gust. Podeu determinar la dosi correcta vosaltres mateixos. Per fer-ho, poseu una mica d'almívar al congelador durant 1 minut i avalueu-ne el gruix. Afegiu suc de llimona a la melmelada per preservar el color brillant de la maduixa i ressalteu-ne el sabor.
Ingredients
Procés de cocció
Trieu una maduixa gruixuda i bonica per a aquesta melmelada. Esbandiu les baies amb aigua freda, traieu els sèpals i elimineu l'excés d'humitat amb una tovallola de cuina. Talleu la meitat de la llimona rentada a rodanxes fines. Poseu les maduixes preparades, les rodanxes de llimona en un bol per fer melmelada i cobriu-les amb sucre en la quantitat calculada. Tapeu l’olla amb un tovalló i deixeu-la durant 5-7 hores perquè la baia doni el seu suc.
Passat aquest temps, la quantitat calculada d’agar-agar es dissol en 30 ml d’aigua tèbia. Torneu a bullir la melmelada, aboqueu-hi la solució d’agar-agar, barregeu-la suaument, coeu-la 1-2 minuts i apagueu el foc. Aboqueu melmelada calenta en pots estèrils i segileu-la immediatament hermèticament. Cobriu els pots amb una tovallola tèbia i deixeu-los refredar completament.
Deliciosos i exitosos preparatius!