a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
➠ Melmelada de maduixa amb baies senceres en almívar

Melmelada de maduixa amb baies senceres en almívar

2050

Cuina Rus

Contingut calòric 286 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 13 h.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 69,9 g

Melmelada de maduixa amb baies senceres en almívar

Contingut

Amb molta confiança, la melmelada de maduixa es pot anomenar melmelada clàssica, les opcions de preparació de la qual són difícils de calcular en aquests dies. A la recepta que us presentem, us oferim una opció per preparar una delícia popular amb maduixes senceres. En aquest cas, el millor és utilitzar maduixes petites, que augmentaran les possibilitats que la baia pugui conservar la seva forma original després de la cocció.

Ingredients

Maduixa 1 kg Sucre granulat 1 kg

Procés de cocció

En primer lloc, cal esbandir a fons les maduixes i treure la tija de cada baia. Després d'això, poseu les maduixes en un colador per escórrer-ne l'excés de líquid.

Aboqueu una petita quantitat de sucre en una cassola gran. A sobre de la qual posem una capa de maduixes. A continuació ve una altra capa de sucre i després una de maduixes. Per això, alternem capes de maduixa i sucre. Per evitar una mescla excessiva, això ajudarà a mantenir intactes les baies.

D’aquesta forma, deixem les maduixes durant almenys 6 hores perquè les baies deixin anar suc, en el qual cuinarem la melmelada.

Després d’això, enviem la baia al foc. Després de bullir, coeu la massa durant tres minuts. A continuació, traieu la massa de l'estufa i deixeu-la refredar.

Al cap de 5-6 hores, envem al foc la massa de maduixa-sucre i la portem a ebullició. Durant el procés de cocció, no oblideu remenar suaument la melmelada i eliminar-ne l’escuma. Després de bullir, coeu la melmelada durant deu minuts.