Melmelada de maduixa amb àcid cítric
0
3037
Cuina
Mundial
Contingut calòric
368 kcal
Porcions
15 port.
Hora de cuinar
12 hores
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
0,6 g
Hidrats de carboni *
86 gr.
Les maduixes són una popular baia sana rica en vitamina C i que s’utilitza en molts plats, principalment en postres. Les compotes, les conserves, les melmelades, les begudes amb fruita i la gelatina s’elaboren a partir de maduixes. Cal tenir en compte que les maduixes són meravelloses com a postres independents. Us proposo fer melmelada de maduixa amb àcid cítric.
Ingredients
Procés de cocció
Ordeneu les maduixes amb cura. Poseu les maduixes en un colador, esbandiu-les bé i deixeu escórrer l'excés de líquid. Col·loqueu les baies preparades en un plat de metall amb un fons gruixut. Ompliu les baies amb la quantitat necessària de sucre granulat, barregeu bé i deixeu-ho durant 8-12 hores. Durant aquest temps, les baies alliberaran una quantitat suficient de suc.
A continuació, poseu el recipient amb baies a foc lent, porteu-ho a ebullició, afegiu àcid cítric, remenant de tant en tant i traient l’escuma resultant. Coeu la melmelada durant 5 minuts. Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes. Els pots i les tapes han d’estar completament secs.
Amb un cullerot, aboqueu suaument la melmelada calenta als pots estèrils. Tapeu els pots de melmelada de maduixa amb tapes estèrils i, a continuació, gireu-los cap per avall. Deixeu-ho com sigui fins que es refredi completament. Quan estigui completament fred, gireu els pots i moveu-los a una nevera o a un altre lloc fresc i fosc per guardar-los a llarg termini.
Gaudeix-ne!