Melmelada de maduixa amb espessidor
0
1400
Cuina
Rus
Contingut calòric
240,5 kcal
Porcions
2 ports.
Hora de cuinar
4 h
Proteïnes *
1,8 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
66,9 gr.
Qui pot rebutjar les torrades cruixents amb melmelada de maduixes i una tassa de te calent aromàtic? Personalment, no ho som. Per tant, avui prepararem una melmelada de maduixa fragant amb l’addició d’àcid cítric, que donarà a la melmelada una lleugera acidesa agradable, així com gelatina, que aportarà una consistència més densa a la nostra melmelada. Així que anem a cuinar!
Ingredients
Procés de cocció
Hem seleccionat maduixes madures per fer la melmelada. L'esbandim en un colador sota aigua corrent, traiem els sèpals i l'estirem sobre una tovallola perquè s'assequi una mica. A continuació, talleu les maduixes per la meitat perquè deixin anar el suc més ràpidament i envieu-les a una cassola amb un fons gruixut.
Abans de posar la melmelada a la cuina per última vegada, agafeu 2 cullerades de xarop amb una cullera de fusta, afegiu-hi gelatina i remeneu-ho bé. Després que bulli la melmelada, afegiu-hi la gelatina inflada en almívar calent, remeneu-la bé perquè la gelatina es distribueixi uniformement per la melmelada. Coeu-ho durant 2-3 minuts i traieu la melmelada del foc.
Posem la melmelada calenta en pots esterilitzats i deixem una mica de melmelada per a una llaminadura. Tanqueu bé els pots amb tapes bullides i deixeu-les a temperatura ambient fins que es refredin completament. A continuació, traiem la melmelada per guardar-la en un lloc fosc i fresc. Amb la melmelada restant, fem un parell d’entrepans, l’estenem sobre pa fresc i convidem tothom a una festa de te. Bon Appetit!