Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Maduixes ratllades amb sucre per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada de maduixa amb gelatina i àcid cítric

Melmelada de maduixa amb gelatina i àcid cítric

0
2014
Cuina Mundial
Contingut calòric 212,3 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 1,8 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 46,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de maduixa amb gelatina i àcid cítric
Contingut

Melmelada universal de maduixa: es pot utilitzar com a postres i és molt adequada per acompanyar diversos plats. La consistència de la melmelada resulta homogènia i força gruixuda, ja que afegim gelatina durant el procés de cocció. I el color brillant es conservarà gràcies a l’àcid cítric.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Les maduixes s’han de classificar, s’ha de llençar tots els exemplars defectuosos. Després rentem les baies preparades amb aigua corrent i traiem els sèpals. Deixeu assecar les maduixes rentades posant-les sobre una tovallola neta i seca.
pas 2 de 7
Tritureu les maduixes seques amb una batedora o trituradora de carn fins que quedi puré.
pas 3 de 7
Aboqueu el puré resultant en un recipient adequat per fer melmelada i afegiu-hi sucre granulat. Barregem.
pas 4 de 7
Posem el recipient a l’estufa i portem el puré de patates amb sucre a quasi bullir. A continuació, apagueu el fogó i deixeu refredar les maduixes durant trenta minuts.
pas 5 de 7
Remull la gelatina en un bol separat amb una quantitat mínima d’aigua (per cobrir els grànuls). Quan la gelatina s’infli (al cap de quinze a vint minuts), poseu-la al puré ja una mica refredat, barregeu-ho. Torneu a posar la melmelada a l’estufa i porteu-la a punt de bullir. En l’últim moment, afegiu àcid cítric, remeneu i traieu la melmelada de la cuina.
pas 6 de 7
Rentar els pots i les tapes i esterilitzar de la forma habitual. Deixeu assecar completament el recipient. Aboqueu la melmelada calenta ja feta als pots preparats, estreneu-los amb les tapes seques. Després de refredar, posem els pots en un lloc fresc i fosc per guardar-los.
pas 7 de 7
Aquesta melmelada és ideal per omplir productes de forn.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *