Melmelada de maduixa gelatina
0
1340
Cuina
Mundial
Contingut calòric
65,6 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
0,6 g
Hidrats de carboni *
12 gr.
A la nostra família, a tothom els agrada molt la melmelada de maduixa segons aquesta recepta. La melmelada de maduixa aromàtica resulta consistent i espessa. No faig servir gelatina, però sí sucre granulat gelificat especial, que ja conté un gelificant en la proporció correcta.
Ingredients
Procés de cocció
Ordeneu les maduixes amb cura. Poseu les maduixes en un colador, esbandiu-les bé i deixeu escórrer l'excés de líquid. Talleu les baies preparades a daus petits i poseu-les en un plat de metall amb un fons gruixut. Ompliu les baies amb la quantitat necessària de sucre granulat gelificat, barregeu bé fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.
A continuació, poseu el recipient amb baies a foc lent, porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant i traient l’escuma resultant. Coeu la melmelada durant 5 minuts. Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes. Els pots i les tapes han d’estar completament secs.
Amb una cullera gran, esteneu amb cura la melmelada calenta en pots estèrils. Tapeu els pots de melmelada de maduixa amb tapes estèrils i, a continuació, gireu-los cap per avall. Deixeu-ho com sigui fins que es refredi completament. Quan estigui completament fred, gireu els pots i moveu-los a una nevera o a un altre lloc fresc i fosc per guardar-los a llarg termini.
Gaudeix-ne!