Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella vermella a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de grosella vermella a través d’un molinet de carn

Melmelada de grosella vermella a través d’un molinet de carn

0
4749
Cuina Rus
Contingut calòric 442 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,4 gr.
Hidrats de carboni * 107,7 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de grosella vermella a través d’un molinet de carn
Contingut

La melmelada preparada d’aquesta manera s’anomena crua. Les baies no s’hi bullen, de manera que les groselles conserven tot el seu gust i propietats útils. Per tal que aquesta melmelada quedi ben emmagatzemada, la baia s’ha d’escaldar amb aigua bullent i els plats amb els quals les baies entren en contacte han d’estar nets i el més estèrils possible. El sucre i les baies d'aquesta melmelada es prenen en una proporció d'1,5: 1.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Ordeneu les groselles vermelles, traieu les restes petites i separeu les baies de les branques. A continuació, esbandiu bé les groselles i poseu-les en un colador o en un colador.
pas 2 de 7
Escaldeu les baies en un colador amb aigua bullent. L’aigua bullent matarà els gèrmens de la superfície de les baies i activarà la pectina de les baies, cosa que permetrà que la melmelada s’espesseixi.
pas 3 de 7
A continuació, poseu les groselles en un bol separat, afegiu-hi la quantitat calculada de sucre i remeneu per dissoldre completament el sucre.
pas 4 de 7
Gireu la barreja de baies i sucre en una trituradora de carn amb una reixeta fina. Netegeu la massa resultant en un colador per separar petits trossos de pell amb llavors i feu que la melmelada estigui tendra.
pas 5 de 7
No llenceu el pastís de baies, sinó que en prepareu beguda de fruita o gelatina.
pas 6 de 7
Aboqueu la melmelada en pots estèrils i tanqueu hermèticament.
pas 7 de 7
Aquesta melmelada s’emmagatzema bé no només en un lloc fred, sinó també a temperatura domèstica. Al cap de 2-3 dies es convertirà en un postre de gelatina molt espès.

Menja per la salut i bons preparatius!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *