Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella vermella a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de groselles i gerds

Melmelada de groselles i gerds

0
2068
Cuina Rus
Contingut calòric 295,2 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 0,6 g
Hidrats de carboni * 61,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de groselles i gerds
Contingut

Posem en coneixement vostra una recepta d’una melmelada deliciosa i aromàtica, que consisteix en la combinació perfecta de baies: gerds i groselles vermelles. Es complementen el millor possible amb el seu sabor: l’aromàtic sabor dolç dels gerds i l’acidesa de les groselles.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Triem baies de grosella vermella madura per fer melmelada. Les sortim de les fulles, les esbandim amb aigua corrent i les traiem de les branques. Estenem les baies sobre una tovallola neta perquè el got tingui excés d’humitat.
pas 2 de 7
També classifiquem els gerds i els esbandim amb aigua corrent durant un minut, per no violar la integritat de les baies. Deixem les baies en un colador perquè escorrin de l'excés d'humitat.
pas 3 de 7
Poseu les baies de grosella en una cassola, afegiu-hi un got d’aigua i poseu-les al foc. Poseu-ho a ebullició i traieu-lo del foc, deixeu-lo refredar lleugerament.
pas 4 de 7
Tritureu les baies de grosella mitjançant un colador, deixant només el suc de les baies a la paella.
pas 5 de 7
Afegiu sucre al suc resultant, poseu la barreja a foc mig i porteu a ebullició. A continuació, reduïu una mica el foc i deixeu l’almívar a foc lent uns 20 minuts.
pas 6 de 7
Afegiu gerds i àcid cítric al xarop resultant, barregeu bé tots els ingredients i bulliu-ho durant 5-7 minuts. En aquest moment, al forn, esterilitzem pots de vidre ben esbandits a 110 graus durant 7-10 minuts.
pas 7 de 7
Posem la melmelada calenta acabada en pots esterilitzats, tanquem amb tapes bullides i deixem refredar els pots a temperatura ambient, donant-los el cap per avall. Després que la melmelada s’hagi refredat completament, la retirem en un lloc fresc i fosc, on es pot guardar fins a la primavera.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *