Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Groselles per a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de grosella espessa

Melmelada de grosella espessa

0
3720
Cuina Rus
Contingut calòric 353,6 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 89,6 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de grosella espessa
Contingut

Aquesta melmelada va rebre el seu nom pel bonic color maragda que conserva la grosella quan bull durant poc temps gràcies a les fulles de cirerer. Al mateix temps, les baies no perden la seva forma.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Ordeneu les baies, talleu els becs secs i les cues verdes. Piqueu cada baia amb un escuradents. Idealment, voleu eliminar les llavors de totes les baies, però no cal.
pas 2 de 7
Esbandiu les fulles de cirerer, submergiu-les en 1 litre d’aigua bullent i coeu-les durant uns 15 minuts, refredeu el brou i aboqueu-les a les baies, deixeu-les durant 6-23 hores.
pas 3 de 7
A continuació, coleu l'aigua, barregeu-ho amb sucre i deixeu-ho bullir a foc fort, i deixeu-ho coure 5-10 minuts més. a foc lent.
pas 4 de 7
No traieu el cassó amb almívar de la cuina, afegiu-hi groselles. Coeu-ho a foc lent durant 5 minuts, després traieu-los de la cuina i deixeu-los refredar. No cal remenar perquè les baies no rebentin.
pas 5 de 7
Torneu a colar l’almívar i repetiu-ho des del principi: bulliu-lo, afegiu-hi groselles, coeu-ho 5 minuts, traieu-lo del foc i refredeu-lo. Repetiu aquestes manipulacions 3-4 vegades.
pas 6 de 7
Quan la melmelada sigui espessa, traieu les fulles de cirerer amb una cullera ranurada. Si es desitja, es poden posar unes quantes fulles de cirerer fresques als pots. Aboqueu la melmelada en pots estèrils i estrenyiu bé les tapes.
pas 7 de 7
Refredar sota una manta tèbia. Consumeix el producte en un termini d’un any.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *