Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Groselles per a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de grosella amb nous

Melmelada de grosella amb nous

0
4701
Cuina Rus
Contingut calòric 578 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 15 h.
Proteïnes * 15,9 gr.
Greixos * 45,4 g
Hidrats de carboni * 57,5 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de grosella amb nous
Contingut

Aquí teniu una recepta d’una deliciosa melmelada de grosella. El seu sabor esdevé original gràcies a l’afegit de nous. El procés d’elaboració d’aquesta melmelada és laboriós i requereix molt de temps, però el seu sabor i aroma valen la paciència i el temps dedicat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Preparem fruits secs per a melmelada. Posem una paella al foc i hi posem nous. Fregiu-los fins que estiguin rossos. Quan les nous siguin fresques, les heu de tallar a trossets.
pas 2 de 7
Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi fulles de cirerer. Després vam posar foc. Tan aviat com el contingut de la cassola bulli, apagueu el gas. Deixeu refredar el brou una estona.
pas 3 de 7
Cuidem les baies. Les groselles s’han d’ordenar acuradament i treure les cues. Després, aboqueu les groselles en un colador i esbandiu cada baia.
pas 4 de 7
Passem al procés més laboriós en la preparació d’aquesta melmelada. Cal tallar cada baia amb un ganivet i, amb una cullera petita o un passador, traieu-ne la polpa. El lloc de la polpa a la baia durà un tros de noguera torrada. Després, posem les baies en un recipient on es prepararà la melmelada.
pas 5 de 7
Filtreu el brou refredat, eliminant així les fulles de cirerer. A continuació, aboqueu-hi sucre granulat, enceneu el gas i poseu-lo al foc. Després de bullir, continueu remenant i cuinant l'almívar fins que el sucre estigui completament dissolt.
pas 6 de 7
Aboqueu les baies farcides amb almívar cuit, refredeu-les i col·loqueu-les en un lloc fresc durant almenys 12 hores. Aquest temps és necessari perquè les baies estiguin ben saturades amb almívar. L’endemà vam posar al foc la massa de les baies. Després de bullir, coeu 10 minuts més.
pas 7 de 7
Refredeu la melmelada de grosella acabada amb nous (aproximadament un parell d’hores), després poseu-la en pots preesterilitzats i envieu-la a la nevera per guardar-la. Podeu gaudir de melmelades en qualsevol moment!

Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *