a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Groselles per a l'hivern
➠ Melmelada de grosella amb llimona

Melmelada de grosella amb llimona

5982

Cuina Rus

Contingut calòric 254,9 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 59,8 g

Contingut

Oferim una recepta de melmelada de grosella amb llimona saludable, la preparació de la qual no requereix molt d’esforç i temps. Aquesta melmelada encara es pot anomenar crua, perquè tampoc no requereix tractament tèrmic. A causa del contingut d’un gran volum de sucre, aquesta preparació s’emmagatzema bé i la pectina de baies naturals és responsable d’una consistència espessa.

Ingredients

Grosella espinosa 1 kg Llimona 1-2 peces Sucre granulat 2 Kg

Procés de cocció

Preparació de groselles per a melmelada. Per fer-ho, renteu bé les baies amb aigua corrent i traieu totes les fruites defectuoses.

Després de rentar-les, poseu les baies sobre una tovallola o poseu-les en un colador i deixeu que el líquid s’escorri completament.

Amb l’ajut d’unes tisores petites, traiem les "cues" de les baies pels dos costats.

Rentem les llimones amb aigua calenta, aboquem aigua bullent durant un minut. Escorrem l'aigua i tallem els cítrics en cercles. Traiem tots els ossos.

Amb una trituradora de carn o una batedora, tritureu les groselles juntes amb les llimones picades fins obtenir una massa homogènia.

Aboqueu tot el sucre a la massa de baies alhora i barregeu-ho amb una cullera o una espàtula de fusta neta.

Tapeu el recipient amb la melmelada amb una tovallola neta i deixeu-ho diverses hores perquè el sucre es dissolgui completament. La consistència de la melmelada és de densitat mitjana, translúcida.

Al cap de diverses hores, quan el sucre es dissol, aboqueu la melmelada resultant en pots pre-esterilitzats i tanqueu-la bé amb les tapes esterilitzades. Ho posem a la nevera per guardar-lo.