Melmelada de pètals de rosa

0
859
Cuina Mundial
Contingut calòric 478,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 13 h.
Proteïnes * GR.
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 129,6 g
Melmelada de pètals de rosa

La melmelada està feta de tot: des de dent de lleó, de pinyes joves, de pell de síndria, de pell de taronja i moltes altres coses. Vull compartir una recepta inusual de melmelada de pètals de rosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Recolliu flors de roses a la vostra pròpia casa d'estiu.
pas 2 sobre 11
Separeu amb cura els pètals de les flors i col·loqueu-los en un colador.
pas 3 sobre 11
Les deixalles i els insectes seran tamisats a través d’un colador si cauen sobtadament a les flors.
pas 4 sobre 11
Repetiu aquest procediment amb totes les flors i peseu els pètals amb una bàscula de cuina.
pas 5 sobre 11
Transfereix els pètals a un plat de metall amb un fons gruixut. Aboqueu la meitat de la quantitat necessària de sucre granulat i mitja culleradeta d'àcid cítric.
pas 6 sobre 11
Fregueu els pètals amb sucre granulat i àcid cítric amb les mans per fer que el suc es destaqui.
pas 7 sobre 11
Cobriu els pètals triturats amb una tapa i deixeu-ho durant unes 10-12 hores.
pas 8 sobre 11
Aboqueu la resta de sucre granulat en un recipient amb un fons gruixut i ompliu-lo d’aigua potable, barregeu-ho bé. Poseu el recipient a foc lent. Feu bullir l'almívar.
pas 9 sobre 11
Col·loqueu els pètals de rosa aixafats al xarop de sucre preparat. Coeu la melmelada durant 15-20 minuts.
pas 10 sobre 11
I després traieu la bonica melmelada del foc. Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola.
pas 11 sobre 11
Aboqueu la melmelada calenta suaument en pots estèrils i estreneu-los amb taps de rosca. Capgirar els pots de melmelada de pètals de rosa, embolicar-lo en una manta tèbia i deixar refredar completament. A continuació, gireu els pots de melmelada i traslladeu un lloc fresc i fosc a l’emmagatzematge. Assegureu-vos de provar les restes de melmelada fragant.

Gaudeix-ne!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *