Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de pètals de rosa
  4. ➠ Melmelada de pètals de rosa amb gelatina

Melmelada de pètals de rosa amb gelatina

0
953
Cuina Rus
Contingut calòric 307,8 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 25 minuts
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 70,5 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de pètals de rosa amb gelatina
Contingut

Avui prepararem la melmelada de pètals de rosa més delicada, el sabor del qual es complementarà amb àcid cítric. I perquè la melmelada tingui una consistència més densa, afegiu-hi una mica de gelatina. Com a resultat, obtenim una melmelada de rosa gruixuda i perfumada amb un gust i una olor saborosos.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Poseu els pètals de rosa en un cassó, aboqueu aigua fresca i renteu-los de la pols. Després estenem els pètals sobre una tovallola de cotó i deixem assecar completament durant 30-40 minuts.
pas 2 de 6
Poseu 1/4 dels pètals en una cassola, cobriu amb 1/4 del sucre. A continuació, torneu a fer alguns dels pètals i el sucre. Així, en una cassola, alterneu capes de sucre i pètals.
pas 3 de 6
L’última capa ha de ser sucre. Deixeu els pètals amb sucre durant 4-5 hores perquè el sucre estigui saturat amb l’olor d’una rosa.
pas 4 de 6
Un cop transcorregut el temps, afegiu àcid cítric i aigua als pètals, barregeu-ho amb una cullera de fusta. Poseu la cassola a foc lent i porteu la barreja a bullir. Després, traieu l’escuma resultant de la melmelada i deixeu-la coure durant 35-40 minuts.
pas 5 de 6
5 minuts abans d’acabar el procés de cocció, afegiu a la cassola 20 ml, prèviament remullats durant 5 minuts. gelatina d’aigua tèbia. Remeneu bé la melmelada perquè la gelatina es reparteixi uniformement per tota la massa, bulliu-la durant 5 minuts i traieu la melmelada del foc.
pas 6 de 6
Poseu la melmelada calenta acabada en un pot preesterilitzat, tanqueu-la amb una tapa bullida i deixeu-la a temperatura ambient fins que es refredi completament. A continuació, posem la melmelada a la nevera, on es pot guardar fins a 6-7 mesos.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *