Melmelada de maduixa silvestre amb cues
0
3125
Cuina
Rus
Contingut calòric
277,7 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
70,9 g
Les maduixes del bosc són bones per a tothom: aromàtiques, dolces i saludables. Però es necessita una gran quantitat de temps per separar els sèpals d’aquesta baia. Si no hi ha assistents, és difícil i molts s’aturen de la idea de fer, per exemple, melmelada. Podeu simplificar el procés i "permetre" que les baies es cuinin junt amb sèpals. L’única condició inquebrantable és, per descomptat, un esbandit a fons de les matèries primeres, ja que conserva bé la pols.
Ingredients
Procés de cocció
Ordenem amb cura les maduixes i llencem escombraries a l'atzar i baies defectuoses. Col·loqueu les baies preparades en un colador en porcions i renteu-les amb aigua corrent. Deixeu assecar les baies. A continuació, poseu les maduixes del bosc en un bol per fer melmelada i cobriu-les amb sucre granulat. Remeneu i tapeu el recipient amb una tovallola neta. Deixem les maduixes amb sucre de cinc a sis hores perquè destaqui el suc.
Després d'això, poseu els plats amb baies a la cuina i porteu a ebullició el contingut. Remeneu de tant en tant. Després de bullir, coeu durant cinc minuts, desprement l’escuma. Traieu-lo de la cuina i deixeu reposar la melmelada un dia perquè les baies i els sèpals quedin ben saturats d’almívar i estovin-se.
Bon Appetit!