a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Cireres per a l'hivern
➠ Melmelada de cireres del bosc

Melmelada de cireres del bosc

2539

Cuina Rus

Contingut calòric 360,8 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 19 h.

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 0,3 g

Hidrats de carboni * 88,5 g

Contingut

El cirerer forestal és ric en vitamines i està completament lliure de pesticides. Al cap i a la fi, la cirera forestal no està sotmesa a cap tractament químic. La melmelada feta a partir d'una baia així és famosa pel seu sabor únic i l'aroma agradable. El millor és fer melmelades de cireres del bosc sense treure les llavors, perquè és gràcies als ossos que la dolça delicadesa adquireix el seu sabor únic.

Ingredients

Cirera 2 Kg Sucre granulat 1 kg

Procés de cocció

En primer lloc, classifiquem les baies. Després s’han de rentar diverses vegades. A continuació, estenem les baies sobre una tovallola per tal que s'escorri l'excés de líquid d'elles. A continuació, aboqueu les baies en un recipient separat.

Ompliu les cireres de sucre.

Ho barregem tot bé perquè la cirera arrenci el suc. Deixeu les baies en aquesta forma durant sis a vuit hores.

Després, enviem les baies a foc lent. La massa de sucre cirera s’ha de remenar periòdicament. Després de bullir la baia, espereu tres minuts i, a continuació, traieu-la del foc. Les cireres s’han d’infondre durant sis hores.

Passat el temps especificat, tornem a posar la baia al foc, després que bulli, esperem cinc minuts, després la retirem del foc de nou i la deixem coure durant sis hores.

Al cap de sis hores, tornem a enviar la baia al foc, la portem a ebullició i després la mantenim al foc durant cinc minuts més. En el moment de l’ebullició, traieu l’escuma de les baies.