Melmelada de gerds per a l'hivern: 5 receptes senzilles amb una foto pas a pas

Ja està preparada una deliciosa i sana melmelada de gerds en el seu propi suc. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc. Menja per a la teva salut i amb gana!

Una recepta senzilla i ràpida de melmelada de gerds per a l’hivern

La melmelada de gerds es prepara de manera senzilla i molt ràpida, però el seu mètode de preparació té els seus propis petits trucs. Aquesta delicadesa es prepara millor en una conca de coure, que s’ha de comprovar amb antelació la presència d’òxid i, si cal, eliminar-la. Aquest plat és convenient perquè s’escalfa bé i també manté la temperatura. Quan utilitzeu una pica, també heu de portar el separador a l'estufa perquè els plats s'escalfin uniformement.

Ingredients:

• Gerds - 1 kg.
• Sucre: 1 kg.

Mètode de cocció:

1. Primer de tot, heu de preparar l’ingredient més important: els gerds. Sortim acuradament les baies, classificant les fruites no madures o madures i netejant-les de diverses restes petites. Transferim les baies seleccionades a un colador i les submergim en aigua diverses vegades, tot canviant el líquid fins que quedi completament transparent. A continuació, deixem que els gerds s’eliminin de l’excés d’humitat, deixant-los en un colador.

Consell: atès que els gerds són una baia molt delicada, només els heu d’esbandir per immersió.

2. Quan els gerds estiguin secs, traslladeu-los amb cura a la conca de coure preparada.

Consell: si no hi ha cap plat, podeu substituir-lo per una paella normal amb un revestiment antiadherent.

3. Afegiu la quantitat de sucre necessària als gerds i deixeu reposar les baies entre 5 i 7 hores fins que s’alliberi el suc. Un cop passat el temps, totes les baies s’han d’immergir en un líquid vermell.
4. A continuació, poseu un bol de baies a foc mitjà i porteu el contingut a ebullició. Tan aviat com passi això, reduïu el foc al mínim i poseu-lo durant 30 minuts, sense deixar de remenar la melmelada.

Consell: és millor remenar la melmelada amb una cullera de fusta, aixecant amb cura els gerds del fons. No utilitzeu coberts de ferro, ja que durant la cocció poden oxidar-se i espatllar el gust de tota la peça.

5. Quan la delícia de les baies comença a bullir, es forma una petita escuma a la superfície que s’ha d’eliminar, ja que la peça es tornarà àcida molt ràpidament amb ella. Continuem cuinant la melmelada fins que quedi una mica transparent.
6. Durant la preparació de la melmelada, esterilitzem els pots. Triem contenidors sense danys ni estelles, i tapes sense òxid i altres defectes. Esbandiu a fons els envasos de vidre amb refresc, eixugueu-los una mica i esterilitzeu-los de manera convenient: al microones, al forn o al vapor.
7. Aboqueu la melmelada calenta acabada en els pots preparats, estreneu les tapes amb força, emboliqueu-la amb una manta o un pelatge i deixeu-la 24 hores perquè els envasos i el seu contingut es refredin completament.

La melmelada de gerds per a l'hivern es va preparar de forma ràpida i senzilla. El podeu guardar en qualsevol lloc fresc. Bona gana i saborós hivern per a vosaltres!

Melmelada de gerds "borratxo" per a l'hivern

Tothom sap que els gerds són rics en vitamina C. Amb un tractament tèrmic prolongat, es perden la majoria de les qualitats beneficioses de la baia i la melmelada es fa menys cicatritzant. Us convidem a provar una delícia, el mètode de preparació del qual es basa en l’absència de cuina. Com a resultat, els gerds conserven el seu veritable color, així com vitamines i elements importants. El vodka, que forma part dels ingredients, farà que la vostra preparació sigui molt perfumada, cosa que li donarà un gust especial.

Ingredients:

• Gerds - 1 kg.
• Sucre: 1 kg.
• Vodka: 3 cullerades. l.

Mètode de cocció:

1. Val la pena començar a fer melmelada amb collir baies. Es fa millor amb temps clar. Ometem l'etapa de rentar les baies i anem directament a la seva selecció. Per a la melmelada, hem de prendre baies madures i boniques, eliminant totes les branques i fulles innecessàries.
2. Transferim els gerds preparats a un recipient gran i els omplim amb la quantitat necessària de sucre granulat.Remeneu-ho suaument i deixeu-ho una estona, fins que les baies quedin sucs.
3. Quan les baies deixin anar suc, deixeu els gerds unes hores més, remenant el contingut dels plats cada 2-3 hores. Ho fem fins que es dissolguin els cristalls de sucre blanc. Això sol trigar de 6 a 8 hores.
4. Quan la melmelada adquireixi una consistència uniforme, tritureu-la amb un colador fi.

Consell: si voleu, podeu moldre gerds si voleu que es trobin baies senceres a la preparació.

5. A continuació, aboqueu la quantitat especificada de vodka i barregeu la massa vermella brillant.
6. Esterilitzem els pots i les tapes amb antelació de forma convenient i, a continuació, omplim els envasos de vidre amb melmelada cuita, tancant-los hermèticament.

La melmelada deliciosa i molt sana no es descamarà. Es guarda perfectament en un lloc fred i us delectarà tot l’hivern. En blanc, amb èxit! Menja per a la teva salut!

Melmelada de gerds per a l'hivern "Pyatiminutka"

Aquesta recepta de melmelada de gerds és estimada per la majoria de les mestresses de casa, ja que es prepara amb molta rapidesa i facilitat. Aquest mètode de cocció s’anomena “cinc minuts” per una raó, perquè la delicadesa es cuina durant només 5 minuts. I si us agrada la melmelada més gruixuda, repetiu l’última acció 2-3 vegades més, esperant que la massa es refredi completament. Intenteu preparar unes postres d’aquest tipus i, sens dubte, us delectarà amb el seu bonic color i aroma d’estiu els freds dies d’hivern.

Ingredients:

• Gerds - 1 kg.
• Sucre granulat: 600-700 g.

Mètode de cocció:

1. Primer de tot, hem de preparar els gerds. Ordenem les baies, escollint només les fruites madures i belles, les netegem de petites restes i les posem en un colador. Immergim els gerds en aigua diverses vegades, canviant el líquid després de cadascun.

Consell: si utilitzeu els vostres propis gerds casolans, no cal que els renteu. En aquest cas, caldrà treure molt bé l’escuma durant la cocció, ja que hi haurà tota la runa.

2. Transferim els gerds preparats als plats on cuinarem la melmelada i els farcim amb la quantitat de sucre necessària. El millor és utilitzar un bol de coure o una olla antiadherent. Deixem les baies a temperatura ambient durant 3-4 hores, fins que els gerds deixin sortir el suc i es dissolguin els grans de sucre granulat.

Consell: També podeu deixar gerds durant la nit col·locant-los a la nevera.

3. Mentre els gerds deixen sortir el suc, podeu esterilitzar els pots i les tapes i assecar els envasos de vidre.
4. Quan sigui el moment oportú, enviem els plats amb gerds a foc lent i posem a ebullició el contingut. Coeu-ho durant 5 minuts, sense deixar de remenar la melmelada i desprendre l’escuma, i després apagueu el foc.

Disposem la delícia preparada en pots preparats prèviament i els estrenyem amb tapa. Donem la volta als envasos de vidre i els emboliquem amb una manta o manta tèbia. Quan la melmelada s’hagi refredat completament, l’enviarem a l’emmagatzematge en un lloc fresc. Menja amb plaer i plaer! En blanc, amb èxit!

Deliciosa melmelada de gerds: una recepta senzilla

Per preparar melmelades de gerds delicioses, aromàtiques, boniques i saludables, no cal dedicar molt de temps, ingredients i esforços. Si teniu un estoc d’aquestes baies de rubí, és hora de fer-ne una delícia increïble segons la nostra recepta. L’espai en blanc és tan brillant, ric i apetitós que tot el stock de pots curatius pot desaparèixer en molt poc temps.

Ingredients:

• Gerds - 1 kg.
• Sucre: 1 kg.
• Aigua - 1 cullerada.

Mètode de cocció:

1. Per fer una melmelada deliciosa, hem d’ordenar amb cura totes les baies. Les fruites arrugades i malmeses no són adequades per a nosaltres i traiem restes petites de la resta. A continuació, transferim els gerds a un recipient amb aigua salada i deixem una estona. Això és necessari per eliminar totes les larves que poden quedar atrapades en la fruita. Quan surin a la superfície, aboqueu l’aigua i torneu a rentar bé els gerds i, a continuació, asseceu-los amb una tovallola de cuina.

Consell: tingueu en compte que els gerds són sucosos i poden tacar la tela.

2. Quan les baies estiguin a punt, podeu començar a fer l'almívar. Per fer-ho, aboqueu aigua en un bol o en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi la quantitat de sucre necessària i envieu-la a un foc de mitja potència. No traieu els plats de l’estufa fins que l’ingredient blanc estigui completament dissolt a l’aigua.
3. Quan l’aigua es torna transparent i hi apareixen bombolles, hi enviem gerds i deixem coure a foc lent. Les baies s’han d’abocar en petites porcions i, per tal que es reparteixin uniformement sobre els plats, sacsegeu-les una mica d’un costat a l’altre. De tant en tant remenem el contingut d’una cassola o una pica.

Consell: no remeneu enèrgicament, ja que es poden aixafar les baies.

4. Coure melmelada de gerds amb aigua bullint durant 10-15 minuts. Durant aquest temps, es formarà escuma a la superfície, que s’ha d’eliminar amb un petit colador, una cullerada o una cullera ranurada.
5. Un cop transcorregut el temps, passem la melmelada de gerds calenta acabada sobre pots de mig litre pre-esterilitzats i els cargolem bé amb tapes bullides.

Guardem la melmelada acabada al celler, a la nevera o en un balcó sense escalfar durant la temporada de fred. Menja amb gust i gana!