Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella vermella a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de gerds i groselles

Melmelada de gerds i groselles

0
1498
Cuina Rus
Contingut calòric 211,5 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 7.10 h
Proteïnes * 0,9 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 60,3 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de gerds i groselles
Contingut

Una interessant combinació de baies vermelles amb una agradable acidesa. S'obté una melmelada prou espessa a causa de la pectina natural, que conté groselles. Tritureu les baies en una preparació homogènia i apetitosa, que és molt agradable d’obrir a l’hivern i gaudir de cada cullera.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Aboqueu els gerds a una conca àmplia i ordeneu-los per a restes. Aboqueu a l'aigua freda i lleugerament salada durant 15 minuts perquè els insectes, si n'hi ha, deixin la valuosa baia. Escorreu i esbandiu les baies sota aigua corrent i poseu-les en un colador perquè siguin de vidre.
pas 2 de 6
Transferiu els gerds a un bol rodó i incorporeu-hi la meitat del sucre especificat. Utilitzeu una cullera de fusta per moldre les baies al puré i poseu-les en una cassola.
pas 3 de 6
Traieu les groselles de les branques, esbandiu-les i eixugueu-les una mica. Aboqueu la resta de sucre a la baia i tritureu-ho a una brasa. Passeu les groselles al puré de gerds i remeneu-les.
pas 4 de 6
Poseu la peça a foc lent i bulliu, remenant de tant en tant.
pas 5 de 6
Traieu l’escuma rosa de la superfície periòdicament.
pas 6 de 6
Coeu la melmelada durant 7-10 minuts, deixant-la coure a foc lent. Dividiu el menjar calent en pots estèrils preparats i segelleu. Gireu el recipient cap per avall i deixeu-lo sota una manta perquè es refredi completament durant 6 hores.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *