Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Gerds per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada de gerds i groselles per a l'hivern

Melmelada de gerds i groselles per a l'hivern

0
407
Cuina Rus
Contingut calòric 211,9 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,6 g
Hidrats de carboni * 60,1 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de gerds i groselles per a l'hivern
Contingut

Aquest duo de baies és increïblement aromàtic, bell i ple de vitamines. Els gerds són més dolços que les groselles i equilibren l’acidesa força bé, sobretot amb el sucre afegit. A la recepta, es recomana utilitzar la mateixa quantitat de gerds i groselles: en aquesta proporció, el sabor de la peça és equilibrat i el color és ric i brillant. Per descomptat, es poden canviar les proporcions; el resultat encara serà deliciós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Sortim els gerds de les escombraries aleatòries. Esbandiu les baies en porcions sota aigua corrent. Escampeu els gerds rentats sobre una tovallola i deixeu-los assecar.
pas 2 de 6
També classifiquem les groselles negres, descartem les branquetes i les fulles. Rentem les baies de la brutícia i també les deixem assecar bé després de rentar-les.
pas 3 de 6
Poseu els gerds preparats, les groselles seques en un bol per coure la melmelada i ompliu les baies amb la quantitat especificada de sucre granulat. Deixeu reposar les baies a temperatura ambient durant aproximadament una hora o dues perquè el suc ressalti.
pas 4 de 6
Passat el temps especificat, barregeu la massa de sucre-baia i poseu-la a la cuina. Escalfeu a ebullició amb remenades ocasionals.
pas 5 de 6
Després de bullir, coeu la melmelada entre trenta i quaranta minuts. Traieu l’escuma resultant. No martellegeu sense remenar perquè la massa no es cremi.
pas 6 de 6
Embalem la melmelada calenta acabada en pots secs preesterilitzats i la segellem amb tapes estèrils seques. Deixeu refredar completament els pots de melmelada tancats i poseu-los en un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *