a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Gerds per a l’hivern
➠ Melmelada de gerds amb groselles

Melmelada de gerds amb groselles

2559

Cuina Rus

Contingut calòric 261,3 kcal

Porcions 1,2 l.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 0,6 g

Hidrats de carboni * 62,6 gr.

Contingut

Per als amants de preparacions poc convencionals, us recomanem que combineu gerds amb groselles amb melmelada. Aconsegueix groselles senceres en almívar de gerds. Prengui baies madures per a la melmelada. Les postres es preparen ràpidament, la major part del temps només es dedica a preparar les baies. Intenta-ho!

Ingredients

Grosella espinosa 1 kg Gerds 300 gr. Sucre granulat 700 gr.

Procés de cocció

Traieu les inflorescències i les tiges de la grosella amb tisores d'ungles. Esbandiu bé les baies amb aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola. A continuació, punxeu cada baia amb una agulla perquè la grosella estigui ben saturada de sucre. Col·loqueu les baies preparades en un bol per coure melmelades, cobriu-les amb la quantitat calculada de sucre i remeneu-les. Deixeu les groselles amb sucre durant 2 hores perquè doni el suc i el sucre es dissolgui.

Peleu els gerds de les tiges i renteu-los suaument amb aigua. No cal rentar els gerds del jardí. Amb una batedora, tritureu els gerds en un puré suau i, al cap de 2 hores, traslladeu-los a les groselles amb coberta de sucre. Barregeu-ho tot suaument.

Poseu els plats amb melmelada a foc lent. Coeu la melmelada en un termini de 7-10 minuts des del començament del bull, remenant-la de tant en tant amb una cullera de fusta i traient l’escuma de la superfície.