Melmelada de pinyes verdes joves
0
868
Cuina
Rus
Contingut calòric
265,9 kcal
Porcions
0,5 l.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
GR.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
66,3 g
La recollida de cons per melmelada s’ha de fer a la primavera, a principis de mitjans de maig. És llavors quan els cons es troben en aquest delicat estat adequat per a peces. És important assegurar-se que els pins creixin en un lloc respectuós amb el medi ambient, lluny de les carreteres i les zones industrials. La mida dels cons recollits no hauria de ser superior als 2-3 centímetres; aleshores la melmelada acabada resultarà tendra i els cons bullits seran força tous.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu els cons recollits per a la melmelada en un bol ample i netegeu-los de "potes", agulles capturades accidentalment i altres residus. Cal assenyalar de seguida que tots els plats amb els que entraran en contacte els cons seran força difícils de rentar, tot a causa de la resina de pi. Per tant, inicialment val la pena pensar quin recipient no és una pena utilitzar per processar i cuinar cons.
Bon Appetit!