Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de síndria
  3. ➠ Síndria per a l’hivern als bancs
  4. ➠ Melmelada de polpa de síndria

Melmelada de polpa de síndria

0
490
Cuina Mundial
Contingut calòric 199,3 kcal
Porcions 0,8 l.
Hora de cuinar 6 h
Proteïnes * 0,9 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 68,8 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de polpa de síndria
Contingut

Aquesta melmelada no s’assembla a la melmelada habitual de fruites del bosc, principalment pel sabor, que resulta molt ric, però no ensucrat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Talleu la síndria a rodanxes gruixudes, a continuació, talleu les escorces, dividiu-les a daus i traieu-ne les llavors.
pas 2 de 6
Transferiu la polpa a un bol profund i cobriu-la amb la meitat del sucre. Remeneu el contingut del recipient amb un parell de moviments perquè el sucre quedi més trossos. Deixeu la barreja en infusió durant almenys 3 hores perquè la baia deixi sortir el suc.
pas 3 de 6
Passat el temps especificat, aboqueu el suc de síndria en una cassola i afegiu-hi la resta de sucre.
pas 4 de 6
Col·loqueu el cassó a foc mig i porteu el líquid a ebullició. Després d'això, reduïu una mica el foc i cuineu fins que espesseixi, sense deixar de remenar. En el procés de cocció, afegiu el suc d’un quart de llimona a l’almívar i barregeu-ho bé.
pas 5 de 6
Passeu la polpa de la síndria a una cassola i torneu a bullir el contingut. Bulliu la síndria, remenant de tant en tant, durant 25-30 minuts, traient l’escuma resultant de la superfície. Traieu del foc la melmelada resultant i deixeu-la infusionar diverses hores. A continuació, torneu a l'estufa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, que trigaran uns 30 minuts.
pas 6 de 6
Aboqueu la melmelada acabada en pots. Si no el deseu durant molt de temps, no cal esterilitzar els plats.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *