Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de dent de lleó
  4. ➠ Melmelada de dent de lleó

Melmelada de dent de lleó

0
990
Cuina Rus
Contingut calòric 370,1 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 2 h
Proteïnes * 4,3 gr.
Greixos * 1,1 gr.
Hidrats de carboni * 85,4 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de dent de lleó
Contingut

La melmelada de dent de lleó no té res més. Sembla mel de flor. Les dent de lleó es bullen amb sucre i àcid cítric. Podeu sorprendre els hostes amb una melmelada tan original a l’hivern regalant-los un pot d’estiu assolellat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Recolliu 400 dent de lleó tallant la tija del cap amb unes tisores. Les dent de lleó han d’estar obertes i florides. Traieu els pètals dels caps.
pas 2 de 8
Agafeu una paella d’acer o esmalt de parets gruixudes per cuinar la melmelada. Aboqueu aigua freda sobre els pètals de dent de lleó. Els insectes que vivien a les flors començaran a sorgir. S'han de treure amb un colador fi i descartar-les. Feu bullir l'aigua dels pètals de dent de lleó i reduïu el foc al mínim. Bullir el contingut de l’olla durant 10 minuts.
pas 3 de 8
Afegir àcid cítric a l’aigua bullent, barrejar i deixar bullir 25 minuts.
pas 4 de 8
Traieu l'olla de l'estufa i coleu el contingut. Traieu els pètals del brou i llenceu-los.
pas 5 de 8
Afegiu sucre granulat al líquid calent, remeneu i torneu al foc.
pas 6 de 8
Quan el brou torne a bullir, adquirirà una transparència i brillantor boniques. Després de bullir, reduïu el foc i coeu la melmelada uns 35-40 minuts més.
pas 7 de 8
Aboqueu una melmelada de dent de lleó espessa i viscosa en pots de vidre estèrils, tanqueu-los amb tapes de plàstic.
pas 8 de 8
Serviu-ho amb panellets, panellets, pastissos de formatge.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *