Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de dent de lleó
  4. ➠ Melmelada de dent de lleó amb pètals de flors

Melmelada de dent de lleó amb pètals de flors

0
820
Cuina Rus
Contingut calòric 208,4 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 24 hores
Proteïnes * 2,4 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 47,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de dent de lleó amb pètals de flors
Contingut

Podeu coure melmelada de dent de lleó directament amb pètals de flors. Aquesta delícia té un sabor específic a base d’herbes, però al mateix temps fa una bona olor a mel i cítrics. I per enriquir el ram aromàtic, també podeu afegir-hi canyella en pols o un pal de canyella.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Traieu els caps dels dent de lleó recollits fora de la pista. Remullem 300 caps i talleu els pètals de la resta de flors i poseu-los per separat sense remullar-los.
pas 2 de 7
Esbandiu els cabdells i torneu a omplir-los amb aigua, mantenint-ho durant 6 hores, de manera que l'amargor desaparegui.
pas 3 de 7
A continuació, espremeu els cabdells i renteu-los amb aigua neta, deixeu-los escórrer. Aboqueu un litre d’aigua en una cassola, afegiu 300 cabdells i coeu-los durant 10-15 minuts. Quan aquest brou s’hagi refredat, coleu-lo per un colador.
pas 4 de 7
Poseu els pètals de les flors tallades en un brou net i porteu a bullir aquest almívar a foc lent. Durant aquest temps, esbandiu bé la taronja i la llimona, traieu les llavors picant la fruita finament.
pas 5 de 7
Afegiu els cítrics al xarop bullent i, mentre remeneu, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Deixeu refredar la futura melmelada, coleu-la per la gasa. Envieu la meitat dels pètals en una cassola amb almívar i traieu-ne la meitat. Torneu a posar els trossos de cítrics a la melmelada.
pas 6 de 7
Finalment, afegir el sucre i bullir la melmelada de dent de lleó al gruix desitjat durant almenys una hora.
pas 7 de 7
Aboqueu la melmelada de dent de lleó acabada en pots i enrotlleu-la hermèticament i, quan es refredi, poseu-los en un celler fred per guardar-los o amagueu-los a la nevera.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *