Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Melmelada de rodanxes de rodetka a rodanxes per a l'hivern

Melmelada de rodanxes de rodetka a rodanxes per a l'hivern

0
740
Cuina Rus
Contingut calòric 278 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * GR.
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 67,3 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de rodanxes de rodetka a rodanxes per a l'hivern
Contingut

Les pomes del paradís no deixaran ningú indiferent, perquè el seu sabor no es pot confondre amb cap altra varietat de pomes. En la composició d’aquestes fruites hi ha una substància com la "pectina", gràcies a la qual l'almívar en consistència resulta ser quelcom similar al caramel i el temps de cocció s'escurça a causa del ràpid espessiment.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Rentem bé les fruites i les rebutgem en un colador, deixant escórrer tota l’aigua. A continuació, talleu el ranetki per la meitat o en quarts (segons la mida) i traieu les llavors.
pas 2 de 7
Aboqueu una tassa i mitja d'aigua en una cassola amb un fons espès i afegiu-hi 350 grams de sucre amb l'addició de vainilla. Posem a foc mig i posem a ebullició, sense deixar de remenar. Reduïm la flama i bullim fins que l’almívar espesseixi.
pas 3 de 7
Aboqueu les fruites picades en almívar calent i deixeu-les en remull uns 40-45 minuts.
pas 4 de 7
Un cop passat el temps, poseu el cassó a la cuina, afegiu-hi el sucre restant i deixeu-ho coure fins que apareguin bombolles al xarop. Quan el contingut comenci a "gorglejar", retireu-ho immediatament del foc i deixeu-ho durant 15 minuts.
pas 5 de 7
Passat el temps, poseu la cassola a la cuina i cuineu fins que apareguin bombolles al xarop. Quan el contingut comenci a "gorglejar", retireu-ho immediatament del foc i deixeu-ho durant 15 minuts.
pas 6 de 7
Per tercera vegada, poseu-hi els fogons i deixeu-los bullir a foc mig, traient l’escuma que apareix.
pas 7 de 7
Disposem amb cura la melmelada acabada en pots estèrils, però no l’enrotllem fins que la melmelada s’hagi refredat lleugerament. Emmagatzemeu-ho en un lloc fresc i fosc després de la costura. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *